电动车相撞事故中，若一方喝酒，则需负全责。依据《道路交通安全法》相关规定，醉酒驾驶电动车造成事故的，应承担包括医疗、误工等在内的一系列赔偿责任。若事故导致伤残，还需支付相应的伤残赔偿金。同时，醉酒驾驶行为将受到严厉的法律处罚，包括吊销驾照、承担刑事责任等。
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针对电动车相撞、一方喝酒的情况，处理时应首先确保伤者安全并立即报警。之后，双方可配合警方进行事故调查，处理方式包括协商赔偿、调解或诉讼。选择具体方式时，需综合考虑事故责任、伤害程度及双方意愿，以达成合理的赔偿协议并保障双方的合法权益。

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